КОМПЛЕКТ:
Тандыр
Крышка большая
Крышка малая
Поддувало
Колосники
Угольный Тандыр изготавливаются гончарными мастерами. Каждое изделие уникально и эксклюзивно. Качество таких приборов проверяется вручную. Каждый сосуд для тандыра прогревается последовательно до 1200 градусов. Поверх сосуда устанавливается обод с элементами ручной ковки. По желанию клиента можно изготовить изделие на заказ. При этом поверхность кувшина можно украсить различными рисунками, рельефами и надписями.
Шашлык в таком приборе можно приготовить всего за 10 минут ( в среднем от 9 до 12 минут). Это рекордно быстрый срок по сравнению с мангальным способом приготовления. Правда, перед закладкой шашлыков Тандыр надо в течение часа разогревать.
Схема дровяного тандыра:
Крышка для выхода воздуха
Шампуры в шампуродержателе
Корпус
Поддон (колосники) для угля
Задвижка для поступления воздуха (поддувало)
Крышка-шампуродержатель.
Инструкция по эксплуатации:
ВНИМАНИЕ! При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно!
Установите тандыр в месте приготовления таким образом, чтобы обеспечивался доступ к тандыру со всех сторон, а расстояние до ближайших воспламеняющихся предметов составляло не менее 80 сантиметров.
Снимите шампуродержатель с шампурами.
Заложите сухие дрова внутрь корпуса не более чем на 2/3 объема поддона. Разожгите огонь, не закрывая крышку. Достижение рабочей температуры определяется визуально, примерно через 1 час (на внутренних стенах должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми). При максимальной температуре допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу тандыра. Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать в поддоне тонким слоем.
Установите снаряженные шампуры в пазах шампурадержателя, затем установите их в тандыр. Закройте крышку и поддувало.
Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр (поддувало + верхняя крышка). Время приготовления шашлыка определяется опытным путем и составляет 9-12 минут.
Внимание! Меры предосторожности:
При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно.
Не допускается попадание на раскаленный тандыр воды.
Необходимо учитывать, что в ветреную погоду высота пламени может достигать 1 метра.
Храните тандыр под навесом.
Предохраняйте тандыр от ударов!
Соблюдайте осторожность при обращении с раскаленной поверхностью, не допускайте детей к работающему тандыру.
При эксплуатации тандыра возможно появление микротрещин, которые не влияют на функциональность изделия.
